L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués à Saint-Pierre-de-Chignac depuis 1793.

À partir du XXI^e siècle, les recensements des communes de moins de 10 000 habitants ont lieu tous les cinq ans (2007, 2012, 2017, etc. pour Saint-Pierre-de-Chignac).

Depuis 2006, les autres dates correspondent à des estimations légales. En 2012, Saint-Pierre-de-Chignac comptait 839 habitants.

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